· Ostaria Sicana ·
il pranzo
La Tavola del Giorno
dalle 12:30 alle 15:30
La nostra cucina nasce dalle radici di Akragas. Ogni piatto segue il ritmo delle stagioni: la pasta con ingredienti freschi, gli antipasti che raccontano l'orto, i secondi che rispettano la materia. Senza fretta, con memoria per la tradizione.
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la sera
Il Rito della Sera
dalle 19:30 alle 23:30
Quando la luce scende, Carisi cambia ritmo. La cucina si accende di piatti più intensi, la cantina si apre ai rossi profondi, i cocktail d'autore accompagnano il passaggio dalla cena alla conversazione. La sera è il momento della convivialità.
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la cantina
Vini di Terra Sicana
tutto il giorno
Vini di piccoli produttori locali, scelti con pazienza e curiosità. Nero d'Avola, Perricone, Grillo, Catarratto: ogni calice racconta un territorio, una vigna, una persona. La cantina di Carisi è un viaggio breve dentro la Sicilia che non si vede.
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i cocktail
Miscelazione d'Autore
dalle 18:00
Cocktail che parlano siciliano. Mezcal e pompelmo, gin e chinotto, rum e ananas: ogni ricetta nasce da un'idea, un ingrediente, un ricordo. Il bar di Carisi è un luogo dove la creatività incontra la semplicità, e ogni sorso ha un nome che racconta una storia.
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Ogni ingrediente ha una provenienza, un volto, una stagione. Lavoriamo con produttori locali, coltivatori e artigiani che condividono il nostro rispetto per la terra e per il tempo delle cose.
Ospitalità
Accogliere è un gesto semplice e profondo. Carisi è un luogo dove sentirsi a casa senza essere a casa. Un tavolo preparato con cura, un consiglio sincero, un bicchiere versato con generosità.
Convivialità
Il piacere di stare insieme, di condividere un piatto, di restare un'ora in più. La tavola non è solo cibo: è tempo, parola, calore. La sera a Carisi non ha fretta di finire.
Pranzo
Cena
